|
|
Kalkoenragout Met Kokos
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600gr:kalkoenborstfilet1 rode paprika250gr:lente-uitjes1 takje basilicum4dl:ongezoete kokosmelk1 eetlepel rode currypasta2 eetlepels ketjap1 eetlepel suiker
Voorbereiding:
Spoel de kalkoenborstfilet af,dep droog en snijd de filet in reepjes.Maak de paprika schoon,en halveer deze en snijd in reepjes.Maak de lente-uitjes schoon en snijd ze in 5cm: lange stukkjes.Maak het basilicum schoon en dep droog.Pluk de blaadjes van de steeltjes en hak de helft fijn.Houd de overige blaadjes apart voor de garnering.
Bereidingswijze:
Breng de kokosmelk in de wok aan de kook.Voeg het vlees en de currypasta toe en laat alles ca. 1 minuut sudderen.Roer af en toe om.Voeg de schoongemaakte groente toe en laat het geheel nog eens 3 minuten sudderen.Voeg het basilicum, de ketjap en de suiker naar smaak toe.Schep de kalkoenragout op borden en garneer met de overige basilicumblaadjes.
|
|
|